Kazari futomaki – praznični suši

Futomaki sushi (太巻き寿司) je največji med suši rolamiSuši role oz. makizushi najpogosteje pripravimo tako, da suši riž in druge sestavine zavijemo v nori algo. Futomaki ima približno 6 cm premera in lahko vsebuje tudi več kot 10 sestavin, najrazličnejšo zelenjavo in ribe. Ker se ga da pripraviti vnaprej in je zelo estetski, je priljubljen na dogodkih in praznovanjih. Kazari futomaki (飾り太巻き) so natančno sestavljene, okrašene role, ki upodabljajo neko sliko.

To jed lahko pripravimo tudi 3. marca, ko na Japonskem praznujejo tradicionalni praznik, hina matsuri (ひな祭り), ki je namenjen deklicam ter njihovi sreči in zdravju. Pisane barve in češnjevi cvetovi navdihujejo praznične jedi. Poleg sladic kot so sakura mochi in jagodni daifuku, je značilna tudi juha iz ostrig ter chirashizushi oz. “raztresen” suši.

Sestavine:

  • 250 g suši riža
  • 2 lista nori alg
  • korenček (obrezan meri 11 cm)
  • dashi
  • sake
  • mirin
  • soja
  • 15 g soljenega lososa
  • umeboshi – vložene slive
  • 1 šop špinače

247260ac-c727-414f-98e2-88d9561ad92fPriprava:

img_5760

img_6692

img_6154

img_6443

img_6527

 

img_6246

cdcbf65f-7102-42bb-9ff2-0afed38d9894

a6e1edac-af5a-4966-aefb-2f454620281e

img_6697

img_6638

fullsizerender

img_6580

img_6096

img_6285

fullsizerender_1

fullsizerender_2

9354b485-4236-452f-af9a-2f7bbdce3d99

c07d327e-ba0c-4fd6-8c05-e885e50d196f

5bf874f0-e32e-452d-944a-a97076c8689d

76c873f3-edaa-4c64-a8dc-fa2992822eec

a625c8e4-eb72-470f-afb9-b6075d66f57a

f2494d5a-8cb5-4e29-9ee9-374cb444870f

2 thoughts on “Kazari futomaki – praznični suši

Oddajte komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava /  Spremeni )

Google+ photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google+ računom. Odjava /  Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava /  Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava /  Spremeni )

Connecting to %s