Kinshi tamago – narezana omleta

Kinshi tamago (錦糸卵) je na trakove narezana tanka omleta. Pogosto jo dodamo jedem kot sta temarizushi in chirashizushi, ali pa uporabimo le kot dodatek k rižu.

Usuyaki tamago, tanka omleta je lahko oblikovana v žepke in polnjena s suši rižem, ali pa ovita okoli makizushi rol namesto nori alg.

Sestavine:

  • 2 jajci
  • 1 1/2 žličke sladkorja
  • ščepec soli

fullsizerender

Priprava:

2c1d506d-a94e-417c-b680-dd86e4844dcd
1. Jajci ubijemo v skledo in vmešamo sladkor ter sol.
img_4821
2. Mešanico precedimo.
img_5107
3. Ponev dobro segrejemo in naoljimo.
img_5104
4. Vanjo zlijemo toliko jajčne mešanice, da dobimo tanko plast. Preostanek takoj zlijemo nazaj v posodo.
img_5109
5. Pečemo nekaj sekund in omleto previdno obrnemo še za par sekund.
img_4937
6. Omleto prenesemo na cedilo, da se ohladi. Ponev zopet naoljimo in ponovimo postopek tolikokrat, dokler nam jajčne mešanice ne zmanjka.
086796c6-63db-4bdb-8590-05d3f32cfaec
7. Ohlajene omlete poravnamo na deski in obrežemo robove.
img_5065
9. Omlete zavijemo v rolo.
img_5108
10. Rolo narežemo na čim tanjše trakove.
img_5042
11. Trakove s prsti nežno razrahljamo.
img_7895
12. Kinshi tamago je pripravljen. Dober tek!

> Uporabi v chirashizushi – “raztresen”suši

One thought on “Kinshi tamago – narezana omleta

Oddajte komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava /  Spremeni )

Google+ photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google+ računom. Odjava /  Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava /  Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava /  Spremeni )

Connecting to %s